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紫薯牛奶糕

材料
紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
材料
低筋面粉(或中筋)150g糖30g橄欖油10g奶粉(可略)15g溫牛奶70~80ml速發酵母粉2g紅曲粉一咪咪黑芝麻少許
做法

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